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IL CAFFE'
Il caffè si ottiene dalla torrefazione e macinazione dei semi di alcune specie di piccoli alberi tropicali, appartenenti al genere Coffea.
La torrefazione o tostatura è un processo generico di arrostimento...
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PEPERONCINO
Il peperoncino appartiene alla famiglia delle Solanacee, originaria dell'America del Sud. Già prima del 7000 a.C. gli Indios dell'America del Sud lo utilizzavano in cucina. Solo quando gli esploratori...
ROSMARINO
Il rosmarino è un arbusto appartenente alla famiglia delle Lamiaceae.
Originario dell'Europa, Asia e Africa, è ora spontaneo nell'area mediterranea dai livello del mare fino alla zona collinare,...
LIQUIRIZIA
La pianta della liquirizia è un membro della famiglia dei fagioli (Fabacee o Leguminose). Originaria del Medio Oriente era raccomandata dal Greco Dioscoride per curare le ferite; è stata trovata nella...
CAMOMILLA
La camomilla è un piccolo fiore simile alla margherita, conosciuta fin dall'epoca degli Egizi, dei Romani e dei Greci. Il suo profumo simile ad una mela, ha spinto i Greci a chiamarla chamai melon...
TE' VERDE
La pianta del tè è originaria della Cina. Il tè è usato fin dalla preistoria; sicuramente abbiamo fonti che risalgono al 2700 a.C.. Solo a partire dal VIII secolo l'uso della pianta si diffuse...
MENTA PIPERITA
La menta ha una storia relativamente recente, diversamente da altre piante e spezie. La sua scoperta risale al XVII secolo d.C. nell'Inghilterra Meridionale; uno dei maggiori produttori odierni sono...
CANNELLA
La cannella è una delle preziose spezie orientali del mondo antico. I noti bastoncini sono in realtà la corteccia di una pianta tropicale sempreverde della famiglia delle Lauracee. Esistono varie specie...